Fruit Pai

Pesenan Fruit Pai dari kantor untuk acara Kunjungan Tamu dari Negeri Jiran alias Malaysia, resep nya aku pake punya Widya Putri Thank’s ya jeng...... resepnya aku contek.

Beberapa tamu aku liat nyomot lagi – nyomot lagi... hi... hi berarti uenak dot com dan bisa diterima buka saja lidah orang indonesia...... sedangkan tamu yang lain dalam hatinya pasti pengen cuman malu hi... hi… pede banget gak sih…..

Crustnya kokoh tapi renyah ketemu dengan vla yang lembut dan berasa susu ehm…… udah gitu ditambah renyahnya buah Strawberry yang asem manis krenyes – krenyes…. Pokoke lemak sangat…. ( TOP dech… ), kalo mo coba aku sertakan resepnya…..

FRUIT PIE
Source Widya Putri

Bahan Kulit :
500 gr tepung terigu protein rendah
135 gr gula halus
300 gr margarine (atau 150 gr butter + 150 gr margarine)
3 butir kuning telur (ukuran sedang)
1 sdm susu bubuk

Cara membuat:
Kocok margarine (campuran margarine dengan butter) dengan gula halus sampai lembut. (menggunakan hand mixer kecepatan tinggi 4 menit)
Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata, matikan mixer.
Masukkan tepung terigu dan susu sambil diayak aduk dengan menggunakan pisau pastry. Atau bisa menggunakan 2 buah garpu besar. Aduk sampai adonanan rata.
Siapkan loyang pai buah mini, oles tipis dengan margarine.
Tipiskan Adonan kulit pai, cetak sesuai loyang.
panggang dengan suhu 160 derajat Celcius s.d matang

Notes :
Hindari mengaduk adonan kulit pai menggunakan tangan, panas pada tangan bisa menyebabkan adonan kulit pai menjadi keras dan tidak renyah.
Tusuk-tusuk adonan mengggunakan garpu sebelum dipanggang supaya kulit pai tidak menggelembung.
Untuk vla saya modifikasi dari resep vla pada http://www.ncc-indonesia.com/, resep hasil modifikasi saya adalah:

Bahan:
75 gr gula
650 ml susu cair
50 gr maizena
2 butir kuning telur

Cara membuat :
aduk kuning telur, sisa susu dan maizena hingga maizena dan kuning telur larut.
Panaskan sebagian susu dengan gula, aduk hingga gula larut dan keluar gelembung2 udara di sekeliling panci (akan mendidih tpai belum mendidih)
Masukkan larutan maizena, kecilkan api, aduk cepat hingga kalis dan mendidih.
Matikan api, dinginkan.

Bahan Glaze :
½ bungkus agar-agar bening
1 s.d 2 gelas air
gula secukupnya

Cara membuat :
Rebus semua bahan s.d mendidih, aduk aduk sampai uap panasnya hilang.

Cara Penyajian:
Siapkan kulit pai, oles dengan White Cooking Chocolate cair tipis-tipis untuk menghambat kulit pai menjadi lembek setelah dituangkan vla, Simpan di kulkas hingga Coklat masak putih mengeras.
Dengan menggunakan plastic segitiga, tuangkan vla ke atas kulit pai, pastikan vla sudah dingin untuk supaya coklat masak tidak meleleh dan kulit pai tetap renyah.Susun buah-buahan di atas vla, bisa buah strawberry, kiwi, jeruk mandarin, nanas, jelly, atau apapun buah kesukaan anda.Siram buah2an dengan glaze menggunakan sendok kecil untuk membuat efek glossy dan mencegah buah cepet basi.Siap dinikmati.Sebenarnya vla tidak harus rasa vanilla, untuk membuat vla coklat tinggal ganti susu cair dengaan susu cair rasa coklat, tambahkan kurang lebih 100 gram Dark cooking coklat leleh, yummy...

BDCK Girly

Mumpung lagi Uplowd blog nich… sebenernya sich ini Project minggu lalu, pesenan tetangga yang anaknya Ultah 6 tahun, yang Ulang tahun pesan minta kuenya warna pink dan putih, tidak mau kue yang pake mainan dari plastic dll, aku juga setuju kok, soalnya khan mainannya gak bisa dimakan, he… he… dasar gak mau rugi …. Akhirnya bikinlah BDCK seperti ini, biasanya sich… bikin BDCK suka pake Konsep Cie…. Kayak yang udah gape aja, tapi kali ini bener – bener ngalir aja, pas udah selesai jadinya kok Girly banget yach…. Warna – warnanya.

Karena tetangga jadinya Si Kaka diundang juga waktu acara Ultahnya, kata Si Kaka “ Putri gak mau motong kuenya Ma… Sayang katanya “. Alhamdulillah….. Rasa Capenya ilang kalo denger yang pesen puas. Kuenya dari brownies Kukus Ny Liem.
Ditunggu pesanan berikutnya yach…..

Strawberry In Basket

Project Weekend kali ini datangnya dadakan, sabtu siang jalan – jalan sama Si Ayah ke Mayestik, mumpung mau dan termasuk hal yang ajaib nich ayah nawarin nemenin ke Mayestik, biasanya boro – boro ….. ada aja khan alasannya kalo diajakin, pengen main sama Kaka lah, kasian si Adek lah ditinggalin mulu, padahal sebenarnya sih pasti karena pengen menyalurkan hobbynya….. Tiduuuuuuur……… .

Sampe di Mayestik langsung nyari toko loyang Roni, pas nemu dan nanya – nanya ternyata yang aku cari gak ada disana, akhirnya nyari ke Toko Loyang Edi…. Hebat lho… dia langsung tau yang ku mau…. Dan satu lagi Kang Edi ini NCC Minded...... he... he...

Pulang dari Mayestik, dapet telpon dari Kakak Ipar minta dibikinin Cake buat Istri tercinta. Padahal gak ada hari Istimewa lho... Bukan Birthday maksudnya, pas nanya lagi buat apa…. Kakakku bilang “ Mo dikasih aja sebagai tanda cinta dan bla... bla.... bla “ hu…hu…. Otomatis romantis buanget gak sech…. Kapan ya Si Ayah begini, aduh…. Kayaknya Mission Imposible dech…. ( sambil mupeng dot com )

Ya udah…. Peralatan perang disiapin, setelah nemenin tiga kurcaci main dan menidurkan mereka dengan dongeng, baru lah terjadi pertempuran. Cakenya Sacher Torte ngintip dari blognya Nonon ( NCC pamulang ) thank’s ya Non. Terus dihias pake Strawberry yang buanyak inget – inget kakak doyan segala macam buah, jadi idenya adalah Strawebery In Basket. Kemaren di Sarlog ( sarana logistic ) keetulan gak ada jelly, jadi kesan glossynya aku pake Paleta yang Strawberry dipanasin dengan air dikit dan dikasih pewarna merah dan sedikit essence strawberry…. Hi… hi…. Aliran sesat yach….